У серпні 2026 року в Україні прогнозують помірне зростання цін на молоко та молочні продукти. Зокрема, сметана може подорожчати на 2,4%, а пастеризоване молоко — майже на 1%.
Такий прогноз озвучив науковець Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Іван Свиноус, передає «Слобідський край».
За його словами, виробники працюють у складних умовах через подорожчання кормів, електроенергії, пального та оплати праці. Наприкінці літа також скорочується використання зелених кормів, що підвищує витрати на утримання корів. Додатковим чинником є затримки розрахунків торговельних мереж із постачальниками.
У серпні закупівельні ціни на молоко від сільськогосподарських підприємств, яке надходить на перероблення, можуть зрости на 0,9–1,4% залежно від ґатунку. Зростання цін також може підтримувати скорочення пропозиції якісної молочної сировини та попит на українську продукцію за кордоном.
Водночас молоко другого ґатунку, яке закуповують у населення, може подешевшати. За прогнозом, його ціна знизиться до 9,16 грн за кілограм, або на 1,1% порівняно з червнем. Причинами є невідповідність частини домашнього молока сучасним вимогам переробників, проблеми з охолодженням, а також високі витрати на збирання та перевезення невеликих партій.